「人」什么时候读「ひと」，什么时候读「じん」，什么时候读「にん」？

读作「じん」时，一般是做接尾词。

例：日本人（じん）

单独出现的时候一般读「ひと」。

例：

人（ひと）の目がうるさい。

人眼可厌。 

人（ひと）となる。

长大成人。

疑问句中，问有几个人用「にん」。

例：

何人いますか？

有几个人？

不过这只是一般规矩，还是要具体情况具体分析的。