走在俄罗斯任何一座城市，几乎每隔一个街区就能看见一个卖шаурма的小亭子，有些地方甚至一条街上能有2-3家这样的店面。

Шаурма – блюдо старое, под разным названием, готовилось издревле во множестве стран. Однако, чаще всего родиной шаурмы (шавермы) называют город Дамаск. Согласно преданиям, именно там люди впервые стали начинять лепешки обжаренным рубленым мясом.
Шаурма是一种古老的菜肴，其名称多种多样（比如在彼得堡就叫шаверма），每个国家的烹饪方式各有不同，但大马士革通常被认为是其发源地。相传，是那里的人们最先发明了用饼卷上煎碎肉的吃法。

Современную популярность шаурма обрела в Германии, после Второй мировой войны. Связано это с большим числом переселенцев с ближнего востока, и в первую очередь, из Турции.

第二次世界大战后，这种卷饼开始在德国流行。当时，大量的中东移民涌入德国，尤其是土耳其移民。

Секрет популярности шаурмы на самом деле прост. Это блюдо достаточно недорогое, быстро готовится. Кроме того, ингредиенты можно варьировать, добавляя практически все что угодно.
Шаурма受欢迎的秘诀其实很简单——价格实惠，烹制快捷。此外，食材的丰富性也是一大亮点，食客可根据自己口味任意添加馅料。

下面，我们为大家分享经典款шаурма的烹饪方法：

Лаваш (1 шт) 

面饼皮一张

*未经发酵的面或者直接去超市买现成的

Огурец с помидором (по 1 шт)

黄瓜西红柿各一个

*酸黄瓜可用普通黄瓜代替

Белокочанную капусту (100 г)

白卷心菜100克

Куриную грудку (1 шт)

鸡胸肉一块

Сметану с майонезом (по 50 г)

各50克的酸奶油、蛋黄酱混合

Аджику (50 г)

香辣酱50克

*推荐泰式酸辣酱

Чеснок (3-4 зубчика)

蒜3、4瓣

Смешать сметану, майонез и раздавленные зубчики чеснока. Приготовленный соус поставить на полчаса в холодильник.
混合酸奶油、蛋黄酱和蒜末。将准备好的酱汁放入冰箱冷藏半小时。

Курицу отварить, нарезать на мелкие кусочки, поджарить на сковородке до румяного состояния.
将鸡肉煮沸，切成小块，放入平底锅中煎至金黄色。

Выложенный на поверхность стола лаваш смазать аджикой и соусом. Положить на него курицу, нашинкованную капусту, нарезанные кубиками/полукругами помидор с огурцом. Все это сбрызнуть аджикой и соусом. Завернуть лаваш в шаурму и подогреть в микроволновой печи в течение 1-1,5 мин. Затем поставить ненадолго под гриль, чтобы шаверма стала хрустящей.
用香辣酱和冰箱中的酱汁刷在饼上。放上鸡肉，卷心菜丝，铺上切丁或片成半圆形的番茄和黄瓜。之后再刷上两种酱汁。用面皮将馅料裹起来，微波炉中加热1到1.5分钟。然后放进烤箱，使其表面变酥脆即可。

*也可以先不刷酱，等烤好之后挤上去