3 шокирующих факта о русской водкеВодка не теряет позиций и остается одним из самых популярных алкогольных напитков в мире уже много лет благодаря своей универсальности. Тем более удивительно, как мало о ней удалось выяснить историкам.伏特加酒多年来地位未曾动摇，凭借其卓越的通用性，仍旧稳居全球最受欢迎的酒类饮品之列。更令人惊讶的是，历史学家对它了解得少之又少。
1. Водка – не русский напитокСвоеобразный прототип водки был создан еще в Древнем Египте, но полученную жидкость использовали в медицинских целях. По разным данным, ее повторное открытие случилось на Ближнем Востоке в X веке, впрочем, тоже не в качестве привычного напитка – мусульмане не пьют алкоголь.伏特加的原型在古埃及创造出来的，但这种液体用于医疗。根据各种消息来源，其再次发现是在公元 10 世纪的中东地区，不过也不是作为常规饮料——穆斯林不饮酒。В России спирт - водочная основа - впервые оказался только в 1386 году с приездом генуэзского посольства. Но напиток пришелся царскому двору не по вкусу.俄罗斯的酒精——伏特加基酒——首次出现在 1386 年，当时热那亚使团抵达。但这种饮料并不受皇室的欢迎。Установить точный год или даже десятилетие, когда в России появилось “хлебное вино”, как тогда называли водку, пока никому из историков не удалось. Известна легенда о том, что водку якобы изобрел химик Дмитрий Менделеев, но это тоже ошибка.目前还没有一个历史学家能够确定“面包酒”（当时的伏特加）在俄罗斯出现的确切年份或年代。在俄罗斯出现“面包酒”，即当时人们称之为伏特加的时期，确切的年份或甚至年代，至今未能为历史学家所确定。有传说说伏特加是由化学家德米特里·门捷列夫发明的，但这种说法并不准确。Тем не менее все это не помешало водке закрепить за собой звание “русского напитка”, но произошло это в 20 веке благодаря умелому брендингу. Смирнов, основной производитель водки в Российской империи, прозванный “водочным королем”. Русские корни бренда и сделали свое дело – так водка стала в массовом сознании именно русским напитком. Сам бренд до сих пор в топах самых продаваемых водок в мире.然而，这并没有妨碍伏特加成为“俄罗斯饮料”的称号，而这发生在 20 世纪，得益于巧妙的品牌营销。俄罗斯帝国的主要伏特加生产商斯米诺夫，被称为“伏特加之王”。品牌的俄罗斯根源发挥了作用——伏特加成为了大众意识中的俄罗斯饮料。直到今天，该品牌仍然是全球最畅销伏特加品牌之一。2. Название “водка” появилось лишь в XX векеПроисхождение слова “водка” – вопрос не менее сложный, чем история самого напитка. Водка – ничто иное, как слово “вода” в диминутиве, но когда именно его стали использовать в качестве названия алкогольного напитка неизвестно."伏特加"这个词的起源是一个与这种饮料本身的历史一样复杂的谜题。"伏特加"这个词是“вода”小表爱形式，但具体何时开始被用作酒品的名称尚不清楚。Первый официальный документ, в котором использовалось слово “водка” – указ Петра I 1683 года “О взыскании пошлин с ввозимых из-за моря разных вин и водок”. На самих этикетках тогда напиток называли “столовым вином”, “очищенным вином” и указывали крепость, а первые этикетки со словом “водка” появляются только в конце XIX века.第一个正式使用“伏特加”一词的文件是彼得一世于 1683 年的“关于从海上进口各种葡萄酒和伏特加征收关税的指示”。当时在标签上，这种饮料被称为“佐餐酒”、“纯葡萄酒”，并标注了酒精度数，而带有“伏特加”一词的最早标签则只出现在 19 世纪末。3. Для нее нет идеальной закускиТак о ней рассказывает шеф-сомелье ресторанного холдинга «Maison Dellos» Сергей Аксеновский: «Употребление водки — это целый ритуал. Обычно она пьется в виде аперитива или дижестива. Бывает, что водку пьют на протяжении всей трапезы, если меню диктует выбор именно водки в качестве основного напитка. Такое меню будет состоять, прежде всего, из различных маринованных и соленых овощей — это тоже сложилось исторически, ведь когда-то такие заготовки делали в каждом доме, а кисло-соленый вкус отлично сочетается с водкой.俄罗斯餐厅“Maison Dellos”首席侍酒师谢尔盖·阿克森诺夫斯基是这样讲述的：“喝伏特加是一个完整的仪式。通常，它作为开胃酒或消化酒饮用。有时，如果菜单规定选择伏特加作为主饮，那么整顿饭中都会喝伏特加。这样的菜单将主要包括各种腌制和咸制蔬菜——这也是历史形成的，因为过去每个家庭都会制作这样的配菜，酸咸的味道与伏特加非常搭配。По мнению Сергея, также с водкой отлично сочетаются рыбные закуски из скумбрии, селедки и лосося, как соленые, так и копченые. Кроме рыбы, к водке отлично подходит и сало, и разнообразные мясные закуски: буженина, вяленая говядина, копченая ветчина.根据谢尔盖的观点，与伏特加酒搭配极佳的还有三文鱼、鲱鱼和鲑鱼的鱼类小吃，无论是咸的还是熏制的，都与伏特加相得益彰。除了鱼，与伏特加搭配的还有荤油制品和各种肉类小吃：烤肉、风干牛肉、熏火腿。Икра вообще отдельный продукт в культуре употребления водки: уместна и красная и черная, но сочетание именно черной икры с водкой — одна из лучших гастрономических пар.鱼子酱在伏特加文化中是独立的产品：红色和黑色的鱼子酱都合适，但黑色鱼子酱与伏特加的搭配是最佳的美食组合之一。Так что разнообразие того, чем можно закусывать водку - огромен. Разве что не стоит соединять ее с десертом.所以，可以搭配伏特加饮用的小吃种类非常丰富。只是最好不要将它与甜点搭配。
内容来源自网络，如有侵权请联系删除
