在法国，包括在整个欧洲，咖啡都没有国内那么多花样，一般都是比较传统的咖啡类型。一些新兴咖啡馆或者连锁品牌或许会推出更多风味的咖啡。

 Le café court, noir ou espresso (expresso) 意式浓缩 

意式浓缩是法国咖啡馆(café)或者酒吧里(bar/bistro)最受欢迎的咖啡之一。

 Le café au lait 奶咖 

这种咖啡正如其名，经常会加牛奶搭配双倍浓缩，按照咖啡1 : 牛奶2的比例构成。

 Le café americano, allongé ou lungo 美式咖啡 

爱喝美式的同学注意了，有些咖啡馆菜单上没有写américano，这时候要allongé就可以啦。此外一个冷知识：欧洲咖啡馆是没有冰美式的（甚至冰咖啡也没有）！

 Le ristretto ou café serré 浓缩咖啡 

一般ristretto比意式浓缩加水更少，由此得到更浓郁的咖啡风味，可以说是espresso的加强版。

 Le décaféiné 无咖啡因（俗称déca）

这种咖啡基于提取了咖啡因的咖啡豆(grains de café)做成，为了满足那些又想喝咖啡又不能摄入咖啡因的人。