Мясо на кости - 800 г （拆骨肉-800g）Свекла - 400 г （甜菜根-400g）Капуста белокочанная - 250 г （大白菜-250g）Картофель мелкий - 6 шт. （小土豆-6个）Лук репчатый - 2 шт. （洋葱-2个）Томатная паста - 140 г （番茄酱-140g）Лавровый лист - 3 шт. （月桂叶-3个）Сахар - 1 ст. Ложка （糖-1勺）Уксус 9% - 1 ст. Ложка （9%的醋-1勺）Перец черный горошком - 10 шт. （黑胡椒豌豆-10个）Лук зеленый - 5 г （大葱-5g）Чеснок - 3 зубчика （大蒜-3瓣）Укроп свежий - 15 г （新鲜莳萝-15g）Петрушка свежая - 15 г （新鲜欧芹-15g）Масло растительное - 3 ст. Ложки （植物油-3勺）Сметана (для подачи) - по вкусу （酸奶油-根据个人口味添加）В кастрюлю положить хорошо промытое мясо и залить водой.Как только бульон начнет закипать, необходимо снять пену. Добавить в бульон фасоль и варить на слабом огне 1,5 часа.肉汤开始沸腾时，撇去浮沫。将豆子加入肉汤中，用小火煮1.5小时。Капусту нашинковать тонкими полосками.Картофель нарезать кубиками.Свёклу натереть на крупной терке.Морковь натереть на крупной терке.Разогреть сковороду, добавить 2 ст. ложки растительного масла и обжарить лук в течение 1 минуты.
Затем добавить морковь и жарить еще 2 минуты.给锅预热，加入2勺植物油，将洋葱炒1分钟。然后加入胡萝卜，再炒2分钟。Добавить в сковороду свеклу, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку растительного масла и жарить, постоянно перемешивая, 2 минуты.
Добавить 1 ст. ложку сахара, томат-пасту, 1 ст. ложку уксуса и 100 мл бульона. Убавить огонь до слабого и тушить свеклу при закрытой крышке 15 минут.放入甜菜根，1勺盐，1勺植物油，继续翻炒2分钟。再加入1勺糖，番茄酱，1勺醋和100毫升肉汤。把火调低，盖上盖子炖甜菜根15分钟。Из бульона достать мясо, отделить его от костей и нарезать небольшими кубиками.В бульон положить картошку и варить 10 минут.
Затем добавить 1 ч. ложку соли, перец горошком, лавровый лист.
Добавить капусту и варить 10 минут.将土豆放入肉汤中煮10分钟。然后加入1勺盐，胡椒粉，月桂叶。加入卷心菜，煮10分钟。Добавить пассерованные овощи, хорошо перемешать. Варить борщ со свеклой на слабом огне 3 минуты.Добавить в борщ нарезанный зеленый лук, давленый чеснок, измельченную зелень петрушки и укропа.
Выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить борщ на 15 минут.在罗宋汤中加入葱末蒜末，切碎的欧芹和莳萝。关火，盖上锅盖，把罗宋汤闷15分钟。Подавать красный борщ со сметаной.
内容来源自网络，如有侵权请联系删除
