Хинкали

格鲁吉亚饺子

饺子大家族中的一员：格鲁吉亚饺子，当地称为卡里饺。据说是在13世纪成吉思汗入侵时由蒙古国传入，它的形状和味道在之后几个世纪不断变化。格鲁吉亚饺子从格鲁吉亚逐渐传遍了苏联。格鲁吉亚饺子的馅儿通常由牛肉或猪肉制成，更常见的是牛肉猪肉混合馅料。外形和包子基本一样，只不过在饺子褶的上方有一条粗粗的小尾巴。吃的时候抓住这个小尾巴，吃光其余的部分，再把褶子扔掉。格鲁吉亚饺子的面皮无需发酵，包好后就放到水里煮。肉泥、香料、香草在汤锅内煮沸，最终变成面皮内蓬松多汁的馅。汤汁是格鲁吉亚饺子的灵魂，吃的时候一定要先喝里面的汤！

Манты 

薄皮包子

除了格鲁吉亚饺子，从中亚国家传入俄罗斯的 манты 也和包子特别神似，而且都是蒸出来的。只不过我们吃包子可能会蘸醋和辣椒，他们是蘸酸奶油。

Гёдза

煎饺

煎饺在日本非常受欢迎。起初被称为“中国的油炸饺子”，但日本人非常喜欢这道菜。

Кнедлики

传统捷克饺子

与其说是饺子，更像是面饼卷肉馅。

Вареники

素馅饺子

素馅饺子是乌克兰的传统菜肴，有土豆馅、奶渣馅、樱桃馅、黑莓馅、草莓馅… 只有你不敢想的，没有他们不敢包进饺子里的。

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