然而这些只有小推车的路边摊，没准是专坑游客的“三无产品”。甚至，据《巴黎人报》报道，很可能食材都是刚从下水道里挖出来的……

Le 8 octobre 2023, Le Parisien a publié un article sur les snacks vendus autour des sites touristiques parisiens, notamment autour de la Tour Eiffel. Et le constat est effroyable : la pâte à crêpes utilisée par les stands de vente à la sauvette est stockée dans les bouches d’égouts environnantes.

10 月 8 日，《巴黎人报》发表了一篇关于巴黎旅游景点，尤其是埃菲尔铁塔周围出售的小吃的文章。调查结果令人震惊：街头小贩使用的煎饼面糊会被存放在附近的排水沟中。

Même son de cloche pour les boissons, alcoolisées ou non, ou encore la viande et les épis de maïs. Les vendeurs les conservent "dans les bouches d’égouts ou les trappes du chauffage urbain.

饮料（无论是否含酒精）、肉类和玉米棒同样如此。为了省钱省力，小贩们把它们存放在埃菲尔铁塔附近的沙井或供暖设备的通风口里。

Cette découverte choquante a déclenché une série de réactions indignées parmi les habitants et les professionnels de l'hôtellerie-restauration. Selon les témoignages recueillis par Le Parisien, certains de ces vendeurs utilisent de la pâte surgelée, conservée dans des conditions douteuses, et pour masquer l'odeur et le goût rance, ils l'aspergent généreusement de sucre vanillé.

这一令人震惊的发现引发了当地居民以及酒店和餐饮业人士的愤慨。据《巴黎人报》收集到的资料，其中一些商贩用的是保存条件存疑的冷冻面团，为了掩盖其变质后腐败的气味和味道，他们还会在面团上撒上大量的香草糖精。

Pour Franck Delvau, le président de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie Île-de-France, il s’agit par ailleurs d’une concurrence déloyale vis-à-vis des restaurateurs "qui, eux, payent des loyers, des charges et doivent affronter les contrôles des services d’hygiène". Ce dernier fustige le manque d’hygiène des vendeurs à la sauvette. Selon lui, il n’y a "rien pour se laver les mains, [la] marchandise [est] frelatée, [les] bouteilles d’eau remplies au robinet".

法兰西岛餐饮业联合会主席弗兰克·德尔沃（Franck Delvau）认为，这对"支付高额租金和人工，还要应对卫生检查"的餐馆老板来说是不公平的。他还批评街头小贩缺乏卫生意识。“不洗手就接触食物，出售掺假的产品，甚至连瓶装水都是用自来水灌的。”

Des policiers réalisent régulièrement des saisies sur place. "Pendant la semaine du 11 au 16 septembre, ils ont saisi 380 bouteilles d’eau, 50 de vin, 200 de bière et 90 épis de maïs.".

为了整治这一乱象，警方经常在现场进行查扣。"在 9 月 11 日至 16 日的一周内，共查获了 380 瓶水、50 瓶葡萄酒、200 瓶啤酒和 90 根玉米。"

虽然法国路边摊看着价格很实惠，但也要小心这些“杆菌有微生（干净又卫生）”的黑暗料理啊……